Područje rada: POLJOPRIVREDA, PROIZVODNJA I PRERADA HRANE
TEHNIČAR ZA BIOTEHNOLOGIJU
Prehrambena tehnologija je svakako privredna grana koja bi našu zemlju mogla svrstati
u red najznačajnijih proizvođača hrane u Evropi.
Prehrambena tehnologija je zasnovana na preradi proizvoda poljoprivrede i stočarstva i
deli se na prerađivačku i ekstraktivnu.
Prerađivačka prehrambena tehnologija prevodi biljne ili životinjske sirovine u hranu
promenom njihovih hemijskih ili fizičko-hemijskih karakteristika. Posebnu granu
prerađivačke tehnologije predstavlja PREHRAMBENA BIOTEHNOLOGIJA, koja je deo
biotehnologije, danas jedne od najznačajnijih oblasti tehnološkog razvoja čovečanstva.
Ekstraktivna prehrambena tehnologija zasniva se na izdvajanju i prečišćavanju biljnih i
životinjskih sirovina, koje se prevode u hranu, na primer tehnologija šećera, tehnologija
biljnih ulja, tehnologija skroba, ...
Biotehnologija se bavi istraživanjem, razvojem i realizacijom proizvodnih postupaka koji
se zasnivaju na aktivnosti mikroorganizama, ili njihovih aktivnih sastojaka (npr. enzima).
Pošto je mikrobna i enzimska aktivnost veoma raznovrsna, biotehnološkim putem mogu
se proizvoditi mnoge materije koje su od egzistencijalnog značaja za čoveka i to: hrana
(pivo, vino, pekarski kvasac, alkohol, organske kiseline, fermentisani mlečni proizvodi),
lekovi, antibiotici, vitamini, enzimi, hemikalije i energenti. Kako je sirovinska baza i raznovrsnost
proizvoda praktično neiscrpna, biotehnologija se smatra tehnologijom budućnosti.
Mogućnosti za nastavak školovanja je, pre svega, na TMF-u i poljoprivrednom fakultetu,
kao na većini drugih fakulteta i viših škola.
| НАЗИВ ПРЕДМЕТА |
I |
II |
III |
IV |
| Српски језик и књижевност |
☻ |
☻ |
☻ |
☻ |
| Страни језик |
☻ |
☻ |
☻ |
☻ |
| Социологија |
|
|
☻ |
|
| Филозофија |
|
|
|
☻ |
| Историја |
☻ |
☻ |
|
|
| Музичка уметност |
☻ |
|
|
|
| Ликовна култура |
|
☻ |
|
|
| Физичко васпитање |
☻ |
☻ |
☻ |
☻ |
| Математика |
☻ |
☻ |
☻ |
☻ |
| Рачунарство и информатика |
☻ |
|
|
|
| Географија |
☻ |
|
|
|
| Физика |
☻ |
☻ |
|
|
| Хемија |
☻ |
|
|
|
| Биологија |
☻ |
|
|
|
| Устав и права грађана |
|
|
|
☻ |
| Техничко цртање са машинским елементима |
☻ |
|
|
|
| Електротехника |
|
☻ |
|
|
| Аналитичка хемија |
|
☻ |
|
|
| Организација производње |
|
☻ |
|
|
| Термодинамика |
|
|
☻ |
|
| Биохемија |
|
|
☻ |
|
| Микробилогија |
|
|
☻ |
|
| Физичка хемија |
|
|
|
☻ |
| Прехрамбена технологија |
|
☻ |
☻ |
☻ |
| Машине и апарати са аутоматиком |
|
|
☻ |
☻ |
| Испитивање намирница |
|
|
|
☻ |
| Практична настава |
☻ |
☻ |
☻ |
☻ |
| Верска настава/Грађанско васпитање |
☻ |
☻ |
☻ |
☻ |
